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23.01.2015

Die Ausstellung beschäftigt sich mit vielfältigen Aspekten rund um das Thema Lebensmittelverluste und rückt nicht nur den Endverbraucher, sondern alle Wertschöpfungsstufen in den Fokus. Unterteilt ist „Restlos Gut Essen“ in folgende fünf Bereiche:

  • Einführung:

Zu Beginn der Ausstellung erhält der Besucher einen Überblick über das Thema Lebensmittelverluste: Was und wieviel geht in Bayern verloren und wieso ist das Thema für die Gesellschaft relevant? Ein Kurzvideo von Studenten der Hochschule für Fernsehen und Film macht auf die Thematik aufmerksam.

  • Überlegt einkaufen:

Hier dreht sich alles um die Planung in Privathaushalten und um den Einkauf. Der Besucher kann beispielsweise in einem virtuellen Supermarkt einkaufen oder prüfen, ob er Mengen für Rezepte richtig schätzt. Zahlreiche Einkaufstipps runden diesen Bereich ab.

  • Gekonnt aufbewahren:

Wie lagere ich ein Lebensmittel richtig und woran erkenne ich, ob ein gelagertes Lebensmittel noch genießbar ist? Diese wichtigen Dinge lernt der Besucher interaktiv, wie z. B. beim Kühlschrank-Check oder an der Riechstation.

  • Gemeinsam verwerten:

Vom Landwirt bis zum Verbraucher fallen Lebensmittelverluste an. Mit diversen Projekten versuchen Organisationen und Unternehmen, Verluste zu verringern. Einige vielversprechende Ansatzpunkte (intelligente Verpackungen, Prognosesysteme für den Handel) werden den Besuchern vorgestellt.

  • Nachhaltiger ernähren:

Achtsam mit Lebensmitteln umzugehen, ist ein wichtiger Bestandteil der nachhaltigeren Ernährung. Dies beinhaltet auch, weniger Lebensmittel zu verschwenden. Zudem erfahren die Besucher am interaktiven Ernährungswürfel, wann welches Obst und Gemüse in Bayern Saison hat.



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